Le Lait d’Or, aussi appelé “Golden latte”ou “Golden milk” est un mélange puissant de gingembre, de curcuma et de poivre noir très finement moulus de manière à permettre une infusion. Dans ce mélange, l’ajout du cacao apporte de la douceur et une plus grande rondeur en bouche. Ce n’est pas une saveur chocolatée qu’il faut rechercher dans cette recette unique en son genre mais une synergie de saveurs subtiles et complémentaires. Le cacao choisi est un cacao à 22% de matière grasse pour une meilleure association avec la curcumine
Filière
Le Lait d’Or est importé d’Inde. Le curcuma et le gingembre sont cultivés par des paysans indépendants situés dans l’Etat du Karnataka, le poivre noir provenant de petits producteurs du Kerala.
Ingrédients
Cacao à 22% de matière grasse (Theobroma cacao)(1) (2), racine de curcuma (curcuma longa) (1) (2), racine de gingembre (zingiber officinale) (1) (2), poivre noir (piper nigrum) (1).
(1) Produit issu de l’agriculture biologique
(2) 95% du total des ingrédients d’origine agricole sont issus du commerce équitable contrôlé selon le référentiel FiABLE
Conseil d’utilisation
Mélangez une cuillère à café de poudre par tasse (3g env.) directement dans un lait végétal très chaud. Laissez infuser 5 min.
Petite douceur – Pour une boisson douce et réconfortante, une larme de sirop d’érable apportera une touche finale particulièrement agréable. Pour les plus passionnés, une pincée de safran longuement infusée en fera un délice !