Le Lait d’Or, aussi appelé “Golden latte” ou “Golden milk” est un mélange puissant de gingembre, de curcuma et de poivre noir très finement moulus de manière à permettre une infusion directement dans un liquide chaud sans avoir à filtrer.
Selon la tradition, cette préparation doit être infusée dans du lait de coco mais d’autres laits végétaux conviennent parfaitement. Inspirée de l’Ayurvéda, cette association exceptionnelle d’épices permet de préparer une boisson chaude riche en goût et onctueuse dont on devient facilement adepte si l’on aime les sensations fortes !
Filière
Le Lait d’Or est importé d’Inde, le curcuma et le gingembre sont cultivés par des paysans indépendants situés dans l’Etat du Karnataka, et le poivre noir provient d’une filière de petits producteurs du Kerala.
Ingrédients
Poudre de racine de curcuma (1) (2) (Curcuma longa) 50%, poudre de racine de gingembre (1) (2) (Zinziber officinalis) 45%, poivre noir (1) (Piper nigrum) 5%
(1) Produit issu de l’agriculture biologique
(2) 95% du total des ingrédients d’origine agricole sont issus du commerce équitable contrôlé selon le référentiel FiABLE
Conseil d’utilisation
Mélangez une cuillère à café de poudre par tasse (3g env.) directement dans un lait végétal très chaud. Faire bouillir de préférence une minute puis laisser infuser 5 min.
La petite douceur – Pour une boisson douce et réconfortante, une larme de sirop d’érable apportera une touche finale particulièrement agréable. Pour les plus passionnés, l’ajout d’une pincée de safran en fera un délice dont on ne peut plus se passer !
Conseil avisé – Pour savourer un lait d’or à sa juste valeur gustative, point trop n’en faut. En effet, une association de gingembre, de curcuma et de poivre est naturellement intense. Par expérience, nous conseillons d’utiliser une petite quantité par tasse pour en apprécier toutes les saveurs et les bienfaits.
