Sucre de coco BIO & EQUITABLE

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Le sucre de coco est un produit artisanal élaboré à partir de sève de fleurs de cocotier, fabriqué selon des méthodes traditionnelles.

  • Riche en goût, avec une dominante de carmael
  • Délicieux dans tous les contextes : mueslis, infusions, yaourts, salades de fruits etc.
  • Filière BIO & EQUITABLE
  • Format sachet 200g, 500g et 1kg
UGS : ND Catégorie :

Le sucre de coco est un produit artisanal élaboré à partir de sève de fleur de cocotier. Pour ce faire, le récoltant doit grimper en haut du cocotier, inciser la fleur et disposer un récipient en bambou dans lequel la sève va s’écouler lentement. Après cuisson, la mélasse est écrasée avec une noix de coco et cristallise naturellement.


Filière

Le partenariat entre Écoidées et l’organisation de producteurs réunit près de 1000 récoltants. La filière sucre fleur de coco est située sur l’île de Java en Indonésie dans les environs de Yogyakarta. L’attestation équitable garantit un prix d’achat contractualisé et supérieur au cours du sucre conventionnel. Une équipe de récoltants, amicalement surnommés les Green Warriors employés par l’entreprise exportatrice et experts de longue date dans la fabrication du sucre de coco est missionnée auprès des producteurs pour transmettre leur savoir-faire, contrôler la qualité de la production, être responsable de l’aspect social (soins, amélioration de la qualité de vie, problèmes familiaux) et sensibiliser les récoltants aux notions de sécurité.


Ingrédient

Sucre de sève de fleur de coco 100%  (cocos nucifera). (1) (2)

(1) Produit issu de l’agriculture biologique

(2) 100% du total des ingrédients d’origine agricole sont issus du commerce équitable contrôlé selon le référentiel FiABLE


Exemple d’utilisation

Notre sucre de coco fera merveille dans tous vos desserts et pâtisseries, boissons chaudes et froides.

Poids ND
Format

Sachet 200g, Sachet 500g, Sachet 1Kg

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